フライパンを長持ちさせる“6つのコツ”とワンパンレシピも！サーモスから耐久性が高く、焦げ付きにくいフライパンが新発売

サーモス フライパンシリーズの定番モデルがリニューアル

サーモスは毎日の料理に役立つアイテムを提案したいという想いから、フライパンを中心とした「KITCHEN+（キッチンプラス）」を展開。「サーモス フライパンシリーズ」では、持ちやすく、洗いやすいフライパンを目指し、耐久性の高いコーティングや、取っ手の改良など、使いやすさを追求しています。

そんな「サーモス フライパンシリーズ」の深型設計でIH・ガス火対応の定番モデルから、「サーモス デュラブルシリーズ フライパン（KFMシリーズ）」、「サーモス デュラブルシリーズ 炒め鍋（KFMシリーズ）」「サーモス デュラブルシリーズ 玉子焼きフライパン（KFM-013E）」がリニューアル発売されました。

リニューアルした「KFMシリーズ」は、耐摩耗性の高さと焦げ付きにくさが特長の耐久性コーティングや蓄熱性に優れた仕様はそのままに、取っ手の厚みを薄くすることで、より持ちやすく、お手入れしやすくなっています。さらに、取っ手背面の凹凸も少ない設計で、手への負担を軽減。取っ手を熱源から遠ざける設計にして、より安心して調理できるように改良されました。

詳しい商品については
こちらから

フライパンを長持ちさせる6つのコツとは？

そんな耐摩耗性や耐久性に優れたフライパンですが、できるだけ長く使いたいですよね。今回は、フライパンを長持ちさせる6つのポイントを紹介します。

1.空だきをしない

空だきをすると、フライパンが高温になるため、変形してしまう恐れがあります。また、ふっ素コーティングや外面塗装の劣化にもつながります。ただし、1分半ほどの中火での予熱であればOK。

2.急冷をしない

急冷急熱はフライパンの変形やふっ素樹脂の剥がれにつながるのでやめましょう。水をかけた時にジュっとならない温度が目安です。

3.火力は中火以下にする

高温になりすぎるとふっ素加工がやわらかくなり、金属ヘラなどを使って調理すると劣化の原因になります。また、ハンドル樹脂を焦げ付かせてしまう可能性も。フライパンの底面からはみでるような強火はNGです。

4.料理を長時間入れたままにしない

たくさん作った時など、料理をフライパンに入れたままにしがちですよね。長時間入れたままにすると、ふっ素の腐食の原因になります。使用後は1時間以内に中性洗剤で洗いましょう。

5.炒め物や焼き物調理では、必ず油をひいて調理する

焦げ付きなどの原因になるので、炒め物や焼き物をするときは油を使用しましょう。また、油を使用する場合は200度以上にしないようにしましょう。

6.金属ヘラなどは使わない

高温になるとふっ素加工がやわらかくなり、金属ヘラなどを使って調理すると劣化の原因になります。シリコーン製の調理器具を使用するようにしましょう。

フライパンひとつで時短料理！“ワンパン”クッキング

忙しい朝など、フライパンひとつで複数のおかずが作れたら、洗い物も少なくてラクですよね。今回は、フライパンひとつで2品を作る“ワンパン”クッキングレシピを紹介します。

ブロッコリーとベーコンの目玉焼き温サラダ

《材料》
⚫ブロッコリー 1/2株（100g）
⚫水 50ml
⚫ハーフベーコン 4枚
⚫サラダ油 大さじ1/2
⚫卵 1個
⚫塩 少々
⚫シーザードレッシング（市販品） 適量

作り方

所要時間5分

STEP1

ブロッコリーは小房に切り分ける。ベーコンは3 センチ幅に切る。

STEP2

フライパンに水を入れ、ブロッコリーを入れフタをして、中火で4分ほど蒸し焼きにする。

STEP3

水を捨て、サラダ油を入れベーコンとブロッコリーを炒める。

STEP4

ベーコンとブロッコリーを炒めたら別皿に盛り付ける。

STEP5

フライパンに卵を入れ中火で加熱する。

STEP6

卵に火が通ったら、ブロッコリーとベーコンの上にのせる。

STEP7

塩をふりシーザードレッシングをかけ完成。

※ブロッコリーの目玉焼き温サラダから鶏もも肉の彩りスープカレーにうつる際は一旦火を止め、キッチンペーパーで表面をかるく拭きましょう

鶏もも肉の彩りスープカレー

《材料》
⚫鶏もも肉 1枚（300g）
⚫塩 ひとつまみ
⚫サラダ油 大さじ1/2
⚫ピーマン 1個
⚫パプリカ 1/2個
⚫なす 1本
⚫コーン缶 1缶
⚫カットトマト缶 1/2缶（200g）
⚫お湯 800ml
⚫顆粒コンソメ 大さじ1
⚫カレールウ中辛 ２かけ（50g）Ｓ＆Ｂゴールデンカレー中辛を使用

作り方

所要時間20分

STEP1

2～3 センチ角に切った鶏もも肉に塩ひとつまみをふる。

STEP2

フライパンを中火にかけサラダ油を入れ、鶏もも肉を焼く。

STEP3

ピーマン、パプリカは縦に細切り、なすは縦半分に切り斜め薄切りにする。

STEP4

３をフライパンに入れ、炒め合わせる。

STEP5

野菜がしんなりしたら、コーン缶、カットトマト缶、お湯、顆粒コンソメを入れ混ぜ、フタをして火を強め沸騰させる。（時短ポイント：あらかじめポット等で沸騰させたお湯を使えば、沸騰までの時間を短縮できますよ）

STEP6

沸騰したら火を弱めカレールウを入れ溶く。

STEP7

フタをして7～8分煮て完成。