【ぐっち夫婦の取り分けレシピ】1品でバランスの良い食卓になる「鮭ときのこのホイル焼き」

同じ食材で同時調理できる「鮭ときのこのホイル焼き」

大人用ホイル焼き　材料（大人2人分）

• 生鮭…2切れ
• ブロッコリー…4房
• しめじ…100g
• タマネギ…100g
• バター（有塩）…　10g
• 塩・こしょう…　各少々
• 粗びき黒こしょう…　少々
• 【A】
  • みそ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1

作り方

1. 下準備
   • タマネギは繊維に沿って薄切りにする
   • しめじは石づきを取り、手でほぐす
2. ホイルに油適量（分量外）を塗って、野菜をのせ、鮭をのせる。塩・こしょうを振る
3. Aを混ぜてかける。魚焼きグリルで20分ほど様子を見ながら焼く
4. 仕上げにバターをのせ、粗びき黒こしょうを振る

子ども用ホイル焼き　材料（子ども1人分）

• 生鮭…1/2切れ
• ブロッコリー…1房（10g）
• しめじ…20g
• タマネギ…20g
• 【B】
  • みそ…小さじ1/2
  • みりん…小さじ2

作り方

1. 下準備
   • タマネギは薄切りにし、長さを半分に切る。しめじはほぐす。ブロッコリーは小さめに切る
   • 鮭は皮と骨を除く。食べやすい大きさに切る
2. ホイルに油を少量（分量外）塗って、刻んだ野菜をのせ、鮭をのせる。混ぜ合わせたBをかける
3. 魚焼きグリルまたはトースターで15分ほど様子を見ながら焼く

Point

1. 大人用と幼児食用の同時調理ができる途中で取り分けせず、同じ調理工程で大人用と幼児食用を一緒に調理できます。
2. 味付けの分け方
   大人用と幼児食用の味付けをホイル焼きで分けるため、適した味で調理できます。
3. 栄養バランスの良さ
   鮭、ブロッコリー、しめじ、タマネギを使うことで、タンパク質も野菜もとれる栄養豊富な1品です。
4. 簡単な準備と調理
   下準備は簡単で、野菜を切ってホイルに包むだけ。焼く時間も調整しやすいです。幼児食用の鮭は皮と骨をしっかり除くことで、安全に食べられるようにします。
5. お手軽な調理方法
   魚焼きグリルやトースターを使用するため、オーブンがなくても手軽に調理できます。
6. 大人用にはコクをプラスして
   大人用はバターを仕上げに加えることで、風味豊かな仕上がりになります