今が旬！金柑で作るビネガーウォーター。疲れた体にうれしい簡単レシピ

2018.01.30

疲れた体にうれしい、ビネガー入りの甘酸っぱいシロップを作りました。果物と砂糖に酢を混ぜるだけなので初心者でも簡単に作れます。今回は、旬の金柑を使って。美味しいのはもちろん、ビタミンCを沢山含んでいるので風邪予防にもばっちりです！

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自家製ドリンクと言うと、ちょっとおしゃれでかっこいい！でも…「手間が掛かるのでは？」「難しそう！」そんな疑問や不安を吹き飛ばす、とっても簡単で、美味しくて、身体にもやさしいレシピを紹介します。

今回は旬の果実「金柑」を使います。フレーバーウォーターとしてだけでなく、さまざまなアレンジが楽しめますよ。

光り輝くコロコロとした金柑は11月ごろから店先にならび、たくさん出回る時期は1月中旬から3月下旬にかけて。そう、まさに今が旬で美味しい果物です。

柑橘類の皮に多く含まれるヘスペリジンはビタミンPとも呼ばれるポリフェノールの一種で、漢方薬の原料である「陳皮」の有効成分です。皮ごと丸ごといただく金柑は、なんだか身体にうれしいことがありそうです！

材料

作り方

所要時間5分

STEP3: 金柑から汁気が出てくるまでの2～3日の間は、1日1回、容器を回転させて全体を湿らせる。1週間ほどで金柑がしわしわになったら完成！冷蔵庫で保存する

上記レシピのように氷と水を使ってビネガーウォーターとして楽しむ以外に、サイダーで割ったり、お湯で割ってホットドリンクとして楽しんだり、スパークリングワインで割ってカクテルとして楽しむのもおすすめです♪

ぷっちょさん プラチナライター

小学生の娘と夫と3人暮らし。
料理家・ハンドクラフト作家・ライターとして活動中です。
2021年2月に大阪・天王寺にcotonaコーヒーをオープン。
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