紙コップでふわふわシフォンケーキ。豆乳でしっとり♪バター＆油不使用

2018.03.17 / 2018.03.27

見た目もかわいらしく、ふんわりと優しいシフォンケーキは、子どものおやつにもプレゼントにもぴったり！型がなくても気軽にケーキ作りを楽しめる方法や、ラッピングなど「実は簡単！シフォンケーキのある生活の楽しさ」をみなさまにお届けします。

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「焼き型も必要だし、ふわっと膨らませるのも難しそう…。」という声をよく聞きます。シフォンケーキを作れるようになるまでは、私も以前「シフォンケーキは何か難しそう…。」「うまく膨らむのかしら？」と思っていました。

ところが簡単な作り方があるのです！卵白の泡立て加減に気をつければ、ふわっと膨らんでくれます。家に焼き型がなくても、紙コップで代用OK。

あるとき、ふとひらめいたのが「紙コップで作れないかしら？」試してみたら、まあ膨らむこと。紙コップで作るシフォンケーキの良さは、型がなくても作れるという気軽さと、持ち運びしやすいのでプレゼントにもぴったり、というところです。

毎日のご飯作りのように、気軽で気取らないシフォンケーキ作り。シフォンケーキは素材を活かした、素朴でふんわり優しいお菓子です。オイルやバターをしっかり使ったレシピもありますが、私のレシピでは全くオイルを使いません。その代わりに豆乳を使って、しっとり＆モチモチさせています。

余談ですが、このレシピは食欲が止まらない当時1歳半だった娘に、「少しでも油分の少ない、それでいておいしいおやつを作りたい！」そんな思いから生まれました。

作り方

所要時間20分

STEP8: 予熱しておいた170℃のオーブンで、25～30分焼き色がつくまで焼く。焼きあがったら、オーブンから取り出して冷ます※所要時間は、焼き時間をのぞく

クッキングシートやワックスペーパー、輪ゴム、毛糸、ひも、紙など、特別なものを使わなくても、身近にあるものを使って、紙コップのシフォンケーキをちょっとおめかし。

子どもが描いた絵をラッピングに使うのもいいですよ。子どもにしか出せない、何とも言えない“いい味”が出ますし、世界に一つのとっておきの作品に、子どももきっと喜ぶはず！

クッキングシートやワックスペーパーを、紙コップの大きさに合わせて、程よい大きさにカット。カットしたクッキングシートやワックスペーパーを輪ゴムなどで留めます。

手書きの絵を爪楊枝につけて刺したり、メッセージをつけたり、ピンを立てたり。贈りたい相手に合わせて、飾りをつけても◎。

ラッピング用の透明の袋に入れて、三角形を作り、口をホチキスで留めてもかわいい！

紙コップのシフォンケーキと、お茶やコーヒーの水筒を入れたバスケットを持って、近くの公園でのピクニックはいかが？

ぷっちょさん プラチナライター

小学生の娘と夫と3人暮らし。
料理家・ハンドクラフト作家・ライターとして活動中です。
2021年2月に大阪・天王寺にcotonaコーヒーをオープン。
子育て中の日々の暮らしや、おすすめのイベント情報などをInstagramやfacebookにて公開中です。こちらもぜひ覗いてみてください。