冷蔵庫の残り物でOK！簡単に見えない豪華パエリア。おもてなしにも

材料 4人分

米

2合

アサリ

200g

牛肉（何でもOK）

100g

ピーマン（パプリカOK）

1個

イカ

小1杯

ミニトマト

10個

タマネギ

1/2個

ニンニク

1かけ

トマト缶

1/2缶

ぬるま湯

300cc

コンソメ

1個

白ワイン（酒OK）

50cc

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

塩、こしょう

少々

※具材はアレンジOK！

作り方

所要時間30分

STEP1

タマネギとニンニクはみじん切りに。コンソメはぬるま湯で溶いておく。肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンは輪切りにする

STEP2

フライパンにオリーブオイルを入れ、肉を炒めて塩、こしょうで味を調える。焼き色が付いたら、いったん取り出す

STEP3

肉を取り出したフライパンで、みじん切りにしたタマネギとニンニクを炒め、塩、こしょうで味を調える

STEP4

タマネギが透き通ったら米を入れ、米が透き通るまで炒める

STEP5

4に白ワインを加えて炒める

STEP6

コンソメを溶かしたお湯と、みりん、しょうゆを入れる。さらにトマト缶も投入する

STEP7

火を弱火にして、具を並べて入れる

STEP8

ふたをして弱火で20分

STEP9

20分経ったら火を止め、そのまま15分ほど蒸らせば、できあがり