ブロッコリーの栄養分をムダにしない！シンプルな塩炒め

材料（作りやすい分量）

ブロッコリー

1株

ベーコン（ハムでも可）

スライス2枚（60g程度）

コーン（缶詰など）

大さじ3くらい

A

塩

小さじ1/4

酒・水

各大さじ1

作り方

所要時間10分

STEP1

ブロッコリーは小房に分け、耐熱性の容器にほんの少しの水と共に入れて、ラップをしてレンジで5分ほど加熱

STEP2

フライパンにオリーブオイルを大さじ１程度熱し、ベーコン、1のブロッコリー、コーンの順に入れて強火で2分ほど炒める

STEP3

Aを加えて水分を飛ばすように炒め合わせて完成

※保存の目安：冷蔵3～4日、冷凍2～3週間

アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

大人向けにするなら、食べる時に黒こしょうを一振りするといいです。また、多めに作って冷凍保存した場合、耐熱皿に凍ったまま並べて、その上にピザ用のチーズを乗せてグリルで焼くと、美味しいですよ！

ブロッコリーはなるべく”茹でないで！”

ボイルしてマヨネーズで食べるのが好きな方も多いのでは？でも、ボイルするとブロッコリーの栄養素が溶け出してしまって、台無しになってしまいます。今回は先にレンジで”蒸す”形をとりましたが、生のままフライパンに入れて炒めて、Aを入れた後に蓋をして蒸し炒めにした方が、より栄養分を丸ごと食べることができます。