お菓子の甘栗でできるレシピ！秋に食べたいゴージャスな「甘栗と鶏肉のクリームパスタ」

今回紹介するのは「甘栗と鶏肉のクリームパスタ」栗×鶏肉×クリームソースは相性抜群！この組み合わせが大好きで、わが家では秋のクリームソースパスタはコレ！というくらい定番です。

合わせる野菜はお好みでOK。今回はタマネギ、白菜ですが、ニンジン、小松菜、カブなどもおいしいです。今までは生の栗をゆでたり蒸したりして作っていたのですが、その労力をかけられず市販の栗で作ってみたところ、「甘栗むいちゃいました」の甘みや食感がちょうどよく使いやすいと思いました。ぜひ試してもらいたい一品です。

時短＆子どもが食べやすいように、具材は細長く小さめに切るのがポイント。麺と絡みやすい形状のほうが具を残さず食べられるのでは、と思っています。

「甘栗と鶏肉のクリームパスタ」

材料（2人分）

• 鶏もも肉…200ｇ
• 甘栗…10個
• タマネギ…1/6個
• 白菜…2枚
• ニンニク（みじん切り）…1/2かけ
• 牛乳…1カップ
• 白ワイン…大さじ1
• 生クリーム…大さじ2
• とろけるスライスチーズ…1枚
• ローリエ…1枚
• パスタ…200ｇ
• オリーブオイル…大さじ1
• 塩…適宜
• コショウ…少々

下ごしらえ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルと鶏もも肉を入れ塩をまぶして中火にかけ、皮面にこんがりと焼き色を付ける
   

　

2. タマネギ、ニンニクを加えてしんなりするまで炒め、白菜を加える
   

　

3. 全体が馴染んだら甘栗、ローリエ、牛乳、白ワインを加え一煮立ちしたら
   
   生クリーム、とろけるスライスチーズを加えてさっと混ぜ、塩、コショウで調味する
   

　

4. ゆでたパスタにオリーブオイルを少量かけて和えうつわに盛り、（3）のソースをかける

甘栗はわざわざ砕かず混ぜているときに自然と崩れる程度でOK。ごろっと入っているとより風味が感じられ、食感も楽しいです。今回は子どもが食べやすいようハーブを加えていませんが、ドライのバジル、オレガノ、ローズマリーなどがあればお好みで加えてもおいしいです。

栗×鶏肉×クリームソースは秋らしく、おいしい組み合わせ。試したことがない人はぜひ挑戦してみてくださいね。