驚き！浸水パスタのゆで時間はたったの1分。生パスタ風のもちもち食感に

浸水パスタとは？

その名の通り、あらかじめパスタを水に浸けておき、それをゆでる調理方法で作られたパスタ。時短・節約が図れる、お手軽・お助けメニューの一つで、わが家の食卓でも大いに活躍してくれています。

わが家の娘は、私に似て「食いしん坊の腹すかし」。保育園からの帰り道、すでに腹ペコ状態。家に帰ったらすぐ、ご飯を食べさせてあげたい。そんな切なる願いをかなえてくれます。

お手軽食材とは言え、パスタをゆでるには、湯沸かし5～10分、さらにパスタをゆでるのに5～10分と、まあ…これくらいの時間がかかりますよね。

そんなゆで時間を大幅カット。なんと、約1分！しかも、使う水も少なく、ゆで時間が短いため、水道代・ガス代の節約にもなる。さらに、普通にゆでるより、もちもち食感がアップし、ちょっと“生パスタ風”な仕上がりに。

いいことづくしの「浸水パスタ｣、一度試してください！

浸水パスタの手順

1. 朝、「今夜はパスタにしよう」と思ったら、人数分のパスタを水に浸けて、冷蔵庫へ
2. 帰宅後、Let’s cook！
   

   

3. パスタを浸水していた水を、鍋（もしくは、深めのフライパン）に入れて火にかけ、塩（小さじ1/2～、パスタの量に応じて調整）を入れる ※少量の水で大丈夫ですが、塩はしっかり入れた方がおいしく仕上がります
4. 沸騰したら、浸水・吸水したパスタを投入し、1分程ゆでる。すると、白っぽい色から見慣れたパスタ色へ ※好みの硬さになるよう、ゆで時間を調整してください
5. パスタソースと絡めて完成

普通にゆでるより、もちもち食感がUPして、少し生パスタ風に仕上がります。娘も「おいしいね、ちゅるちゅる～♪」と言って、喜んで食べてくれます。

活用法

• 市販のパスタソースで手軽に
  時間がないときなどは、ゆで上がったら、市販のパスタソースをかけて完成
• そのまま食べられる食材と
  そのまま、パスタと和えて完成する、のせて完成する食材をチョイス
  【例】①納豆・大葉・なめたけ ②クリームチーズ・塩昆布　③たらこ・バター・のり
• 火の通りが早い具材と
  火の通りが早いものを具材に選び、一緒に調理
  【例】①シーフードミックス・春キャベツ ②リボンにんじん・ツナ・ブラックオリーブ

わが家では、前日のアヒージョを多めに作っておき、適当に具材を足して、パスタにアレンジ！なんて方法も駆使しながら、手抜き街道をまっしぐらです。家族よ、ズボラママですまん！（笑）

イチオシの便利グッズ

100均の電子レンジで作れるパスタ容器。

この商品は、電子レンジでのパスタ調理も可能な優れもの。電子レンジで調理する場合、一度に調理できる量は150gまで。加熱時間は、標準ゆで時間＋5分。1～2人前を作るには、ちょうど良いと思います。

今回は、この容器を“パスタ浸水容器”として活用しました。パスタを折らずに浸けられるので、助かります！

ただし、ひとつ注意点が。それは、ふたが「カチッ」と閉まらないこと。容器に、湯切り孔があるので、水をこぼさないように気を付けてくださいね。

このままレンジに入れての調理も可能ですし、パスタを浸ける容器としても活用できる、イチオシの100均グッズです。

まとめ

具材やソースを変えるだけで、さまざまなバリエーションを楽しめるパスタ。わが家の子どもも主人も私も、大好きなパスタ。忙しくバタバタして、時間の余裕がない夕食時でも、少しの工夫で時短・節約<ができ、パスタを楽しめます！