夏になると、野菜売り場にズラッと並ぶズッキーニ。価格が安く、鮮度がいい夏にこそ食べたいですよね。シンプルレシピを考案する有川奈名子さんに、ズッキーニを美味しく食べつくすレシピを3つ教えてもらいました。すべて3ステップ以内で完成します！
ご飯と相性抜群！調味料３つだけの和風ラタトゥイユ
調味料はしょうゆ・塩・油だけの超簡単な和風味のラタトゥイユです。簡単クッキングで夏野菜をモリモリ食べちゃいましょう！
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ホッコリ濃厚！簡単ズッキーニスープ
短時間蒸し煮するので、コクと旨味がぎゅぎゅと詰まったホッコリ濃厚スープ。晩ごはんだけでなく、朝食にもおすすめです。
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ズッキーニと豚肉のマヨみそ炒め
みんなが大好きなマヨネーズでさっと炒める、美味しく簡単なメイン料理です。豚肉だけでなく、牛肉や鶏肉でも美味しく作れます！
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教えてくれたのは
- 有川奈名子さん
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「簡単で美味く健康に！」をテーマにシンプルレシピを考案中。現在、食育番組やWEBへレシピ提供や自宅にてプライベート料理教室を主宰。SHUFU‐1としても活躍中。