ごはんがすすむ！ナスと鶏ひき肉のみそ炒り

材料（作りやすい分量）

ナス

3〜4本

鶏ひき肉

50g

A

みそ

大さじ3

酒、みりん

各大さじ2

水

100cc（1/2カップ）

作り方

所要時間20分

STEP1

ナスは縦半分に切ったものを3等分に切り、皮に浅く切れ目を入れておく。Aはボウルなどに混ぜ合わせておく。

STEP2

鍋にサラダ油を大さじ2程度（分量外）熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、一旦取り出す。

STEP3

ナスを鍋に入れて油が馴染んだら蓋をし、７〜８分蒸し焼きにする。

STEP4

ひき肉を戻してAを加えて、さらに蓋をして5分程度蒸し焼きにして完成。

※保存の目安：冷蔵2～3日、冷凍2～3週間

アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

味噌は好みですが、レシピの分量でも濃いと思われるかもしれないです。なので、薄めに考えるなら合わせ調味料の「水」を20～30CC増やしてもいいと思います。

このままでもいけますが、七味などを後からふりかけると、お酒のおつまみにもいいですよ！また、ひき肉は鶏肉に限らず、豚ひき肉、合挽き肉などお好みで変えてもいいです。

あと、皮に浅く切れ目を入れる（飾り切り）も面倒なら細かくしなくても大丈夫ですよ！