2017.11.01
旬の秋ナスで作るグラタンをご紹介します。トロンとしたナスの食感と熱々のトマトソースで心も体もほっかほかに！家族がよろこぶレシピです。
- 材料 3～4人分
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- ナス（厚さ1cmの輪切り）
- 5本
- タマネギ（薄くスライス）
- 1個
- ニンニク（みじん切り）
- 1かけ
- オリーブ油
- 大さじ3
- チーズ（溶けるタイプ）
- 好きなだけ！
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- A
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- トマトソース
- 1缶（400ml）
- 水
- 1/2カップ
- ツナ缶
- 1缶（70g）
- 味噌
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 作り方
- 所要時間15分
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- STEP1
- フライパンにオリーブ油とニンニクをいれて中火にかけ、香りが立ったらタマネギを加え、塩・こしょうをしてしんなりするまで炒めたら、ナスを加え軽く炒める
- STEP2
- 1のフライパンにソースの材料Aを全て入れ（ツナ缶詰めは汁ごと）、汁気が無くなるまで煮詰めたら、耐熱容器（あらかじめオリーブ油を塗っておく）に盛り付けてチーズをふりかけ、オーブントースター（魚焼きグリル）でチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く
調理のポイント
ナスは1㎝の厚さに切ることで火の通りが早くなり時短になります。
この記事を書いたライター
ライター一覧- 有川奈名子さん
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「簡単で美味く健康に！」をテーマにシンプルレシピを考案中。現在、食育番組やWEBへレシピ提供や自宅にてプライベート料理教室を主宰。
SHUFU‐1としても活躍中。