大根を1本まるまる使い切る【1】ほっと染み渡る「大根のクリーム煮」

材料（作りやすい分量）

大根

1/4本

タマネギ

1/4個

豚ひき肉

60g

顆粒コンソメ

小さじ1程度

牛乳

1/4カップ

バター・小麦粉

各大さじ1程度

塩、こしょう

少々

作り方

所要時間20分

STEP1

大根は2センチ角に切り、下ゆでをする。タマネギは1.5センチ角に切る

STEP2

鍋にバターを溶かし、タマネギを入れて炒め、次にひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉が色が変わったら小麦粉を入れて炒め合わせる

STEP3

顆粒コンソメ、水150cc、酒大さじ1/2、大根を入れて、かき混ぜながら15分程度にる

STEP4

牛乳、塩こしょうを入れて一煮立ちしたら完成

※保存の目安：冷蔵2～3日、冷凍2～3週間

アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

大根の葉があるようでしたら、軽く茹でて２センチくらいの長さに切り、最後に加えてもいいです。写真は大根の葉がなかったので、パセリを振って見ました。

コンソメの量を少し多めにし、味を濃くしてパスタに絡めても美味しいです。大人向けには黒胡椒を加えると風味があっていいですね。