茅乃舎だしの旨味がぎゅ！手羽元の梅煮は煮汁も飲み干すほどのおいしさ

材料 5人分

鶏手羽元

5本

大根

10cm

ニンジン

1/2本

長芋

10cm

エリンギ

2～3本

サラダ油

大さじ1

茅乃舎だし

1パック

食塩

ひとつまみ

A

料理酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1弱

梅干し

2個

水

250cc

ゆでたホウレンソウ

適量

ゆで卵

2～3個

作り方

所要時間10分

STEP1

大根・ニンジンは1cm厚さの一口大に切る。一部を粗みじん切りにしておく（写真は梅型で抜いていますが、普通の切り方でOK）

STEP2

長芋は3cm厚さの一口大に切る（こちらも普通の切り方でOK）

STEP3

エリンギは石づきを切り落とし、一口大に切る

STEP4

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、大根、ニンジンを表裏それぞれ1～2分ずつ、焼き目がつくまで焼く

STEP5

4で焼いたものを圧力鍋に移し、空いたフライパンで、1の粗みじん切りにした野菜を炒める

STEP6

5に、パックから出した茅乃舎だしと塩を加え、炒め合わせる

STEP7

6も圧力鍋に移し、エリンギと材料Aを加え、ふたをして低圧で5分加圧する

STEP8

加圧終了後はこんな感じ。味見しながら調整する

STEP9

ゆで卵、ゆでたホウレンソウを加えて、完成！

2月は梅の季節！見た目にも梅を♪

ちょっとしたひと手間で、野菜と卵を梅の形にしてみました。楽しい食卓になりますように！

旨味の三重奏!? 本当においしいんです！

茅乃舎だしのおいしさ、焼いた鶏肉・炒めた野菜の香ばしさ、鶏・野菜・だしの旨味がギュっと溶け込んだ煮汁は、最後まで飲み干してしまうほどのおいしさ！

また、生食ではおなじみですが、長芋を煮ることで味わえるホクホク感。切り方を変えた野菜の食感の差も食べておもしろい一品になっています。

花形の卵の作り方

作り方

所要時間5分

STEP1

ゆでたばかりの熱い状態の卵を、殻をむき、箸5本で囲い、輪ゴムで留めておく

STEP2

上から見るとこんな感じ

STEP3

卵が冷めたら、箸を外して、半分に切って、完成！

STEP4

おでんなど他の料理のアクセントにも◎