常備菜の定番 こんにゃくのひき肉煮

材料（作りやすい分量）

こんにゃく

１枚

豚ひき肉

150g

しょうがチューブ

２センチ程度

A

砂糖、酒

各大さじ２

しょうゆ

大さじ1と２分の１

酢

大さじ１

白ごま・かつお節

お好みで

作り方

所要時間10分程度

STEP1

こんにゃくは粗みじん切りして、沸騰した鍋に１〜２分茹でてざるにあげる。

STEP2

フライパンにひき肉としょうがを入れて炒め、ポロポロになったらこんにゃくを加えて炒める。Aを入れたらやや弱めの中火で汁気がなくなるまで炒める

STEP3

仕上げに白ごまを大さじ１程度、かつお節を２パック程度を混ぜ合わせて完成。

※保存の目安：冷蔵3～4日

大人アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

大人向けの味付けにするなら、とうがらしの輪切りを調味料を入れる時にお好みで入れるといいですよ。

冷凍はできなくはないですけど

このようにストックバックに入れて冷凍保存もできなくはないです。ただし、解凍するとこんにゃくの水分が出てしまい、少し硬くなります。歯ごたえがあって大人には気になりませんが、お子さんには硬くて嫌がるかもしれません。ご注意ください。