ふわっ、カリッの米粉のお好み焼き。アレルギーっ子もお祭りを楽しもう

材料 4人分

キャベツ

300g

青ネギ（細ネギ）

5本（80g）

豚バラ薄切り肉

100g

サラダ油

適量

A

米粉

200g

豆乳

200cc

だし汁

100cc

B

お好み焼き用ソース、マヨネーズ

適量

青のり、かつおぶし、キムチなど

適量

作り方

所要時間30分

STEP1

だし汁は事前に作って冷ましておく（所要時間外）。キャベツ、青ネギを細かく刻む。豚バラ肉を2～3cm幅に切る

STEP2

Aをボウルにいれて混ぜ、キャベツと青ネギを加えてからめるようによく混ぜる

STEP3

フライパンをあたため（200℃のホットプレートでもOK）、サラダ油をひく。豚バラ肉を両面さっと焼いて皿にあげる。キッチンペーパーでフライパンをぬぐう

STEP4

タネをもう一度底から混ぜてから、油をひいたフライパンに落とす。丸くなるようにお玉の背でのばし、豚バラ肉を2～3枚ずつのせる。5分ほど焼いてふちが乾いてきたら、お好み焼き用のコテか、フライ返しを使ってひっくり返す

STEP5

必ずふたをして、もう5分ほど焼く（コテで押さえず、蒸し焼き状態にすることでふんわり焼けます）

STEP6

しっかり中まで火が通ったら、ソースをかけて青のりなどをトッピングしてできあがり（お好み焼きソースが手に入らないときは、中濃ソースにしょうゆかだししょうゆを加えて作ってくださいね）

お祭り気分をだすために、あえてのチープな使い捨て容器に入れてみました。お店で買ったものと間違えないよう、手作りの目印に赤いワックスペーパーでくるっと巻いてます。

お祭りもおうちでのお好み焼きパーティーも、これならアレルギー食材入りのお好み焼きと間違える事なく楽しめますね。