スティック型で食べやすい！保育園で人気のおやつ「黒ごまクッキー」の作り方

材料

小麦粉

100g

片栗粉

50g

砂糖

50g

バター

50g

黒ごま

20g

牛乳

20g

作り方

所要時間25分

STEP1

オーブンを170℃に設定し予熱する。バターは室温に戻すか、500wのレンジに10秒かけて、やわらかくする（指で押せるくらいのやわらかさになればOK）

STEP2

小麦粉と片栗粉を合わせてビニール袋に入れ、シャカシャカ振っておく（これで粉ふるいはOK）

STEP3

ボウルにバター、砂糖、黒ごまを入れてよく混ぜるまとまったら、ふるった粉と牛乳を入れて、ひとまとまりにする（生地がまとまらない場合は、牛乳を5gくらいずつ足してください）

STEP4

クッキングシートを長めに切り、縦半分に折るクッキングシートを広げ、生地の半分を広げたシートの折り目部分にのせるまたシートを半分に折り、シートの上から麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばす

STEP5

シートを広げて、包丁で長方形になるように、四隅をカットする約1cm幅にカットして天板に並べる

STEP6

170℃のオーブンで13分焼いたら、できあがり！

レシピエピソード

クッキーは、丸形や型抜きが多かったのですが、1歳児の先生から「丸形だとひと口で口に入れてしまうので、他の形はできませんか？」の一言から、スティック型のクッキーを作るようになりました。

スティック型にすることで食べやすくなり、自分で食べる練習にもなります。食べやすいのか、幼児クラスでも評判です。

スティック型クッキーのポイントは、「卵を使わずに片栗粉を入れること」です。卵を使わないことで、クッキーのふくらみが押さえられ、きれいなスティック型になります。片栗粉を入れると、サクッとした食感になります。

黒ごまはおかずに入ると、苦手な子も多いのですが、クッキーに入ると大人気メニューに！ぜひお試しください。