ナス嫌い克服にも！ひんやりおいしい「ナスの冷た～いスープ」

なすの冷製スープ

材料 2人分

ナス（皮をむき、厚さ5㎜の輪切り）

3本

牛乳

1カップ

A

水

1/2カップ

コンソメ（かりゅう）

小さじ1

塩

ひとつまみ

オリーブ油

大さじ1

作り方

所要時間10分

STEP1

耐熱皿にナスとAを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する

STEP2

1をミキサーでペースト状にし、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。お好みでクルトンをトッピング

※冷やす時間は所要時間に含みません

苦手克服にも

皮の食感がキライという子どもも多いと思いますが、スープならチャレンジしやすいのではないでしょうか。

また、牛乳の代わりに豆乳でもおいしくいただけます。

このレシピは冷蔵庫で冷やしていますが、温かくして飲んでもおいしいです。