カレー1テク選手権！脱マンネリ＆究極のズボラレシピ7選

index目次

• みんな大好き「カレー」！でも意外と…。

• 究極のズボラレシピ！大人と幼児カレーをいっぺんに

• 野菜がたっぷり！カレーレシピ3選

• アレンジは無限大！オシャレなカレーパンも

みんな大好き「カレー」！でも意外と…。

カレーはまとめて作ることができるうえに、多くの子どもたちが好きなメニューのひとつ。

しかし、子どもが小さいと大人との作り分けに手間がかかるため、カレー作りが面倒になってしまったり、たくさん作ったはいいものの、結局飽きてしまったり…。意外とマンネリ化してしまうもの。

そこで、7人のママたちに「うちではこんなアレンジしているよ！」、「こうして時短する！」といったカレー作りのワンテクやリメイクレシピを教えてもらいました。

アレンジの達人！7人のママたち

究極のズボラレシピ！大人と幼児カレーをいっぺんに

大人は具材のごろっとした中辛カレーが好き、でも子どもは具材を細かくしなきゃ、甘めにしなきゃ…。と思うと作るのが面倒に。

そんな気持ちから生まれたわが家の“究極のズボラレシピ”です！

材料 大人2人+幼児2人（2日分）

ニンジン

2本

タマネギ

1個

ジャガイモ

2個

肉

400g

カレールー（甘口）

1/2箱

ホットガラムマサラ

適量

作り方

所要時間30分

STEP1

材料を切るときは 大人用に大きめに切った具材と、幼児用の小さめに切った具材の両方を用意する

STEP2

材料を炒めて煮る。大きい具材と小さい具材は混ぜてOK

STEP3

盛り付けるときは、幼児用に小さい具材を拾って盛る

STEP4

大人用は、盛り付けた後にお好みで「ホットガラムマサラ」を振る

野菜がたっぷり！カレーレシピ3選

ホウレンソウをまるっと1束！鶏肉のカレー煮込み

野菜をたっぷり食べたいけれど、野菜の存在感が強すぎると子どもたちに敬遠されがち。このレシピなら、通常のカレーよりもカサが減って、食べやすくなります。

最初はカレー粉で作っていましたが、味の調整が難しいのと、カレールーなら子どもの好きな味になるので、最近はもっぱらこのレシピ。

材料 4人分

ホウレンソウ

1束（200g）

タマネギ（粗みじん）

小1/2個

ニンニク（みじん切り）

小1個

鶏もも肉

1枚

A

コンソメ

2g（1/2個）

料理酒

大さじ2

ケチャップ

大さじ2

カレールー

1/8箱

クレイジーソルト

適量

水

200cc

作り方

所要時間10分

STEP1

一口大に切った鶏肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす

STEP2

フライパンで鶏肉をこんがり焼き、一度お皿に取り出す

STEP3

余計な油や汚れを拭き取り、同じフライパンに油を足してニンニク、タマネギを炒める

STEP4

3にホウレンソウと鶏肉を加えて全体を混ぜる

STEP5

Aを加え、とろみがつくまで煮込んだら完成

ルー不使用！ゴロゴロ野菜カレー

カレーが大好きで週に1回は食べているのですが、スパイスやカレー粉から作るカレーが意外にも簡単だったので、家にある余り野菜などを使って組み合わせを楽しんでいます。

2日目には卵を入れてアレンジするものわが家の定番です。

材料 2人（2日分）

豚ひき肉

200g

タマネギ

1個

冷凍ナス

6かけ

冷凍オクラ

4本

カレー粉

大さじ1

トマト缶

1/2缶

水

200ml

塩、こしょう

適量

※アレンジ用には、ウインナー5本、卵2個、ケチャップ・塩適量、ポテトチップス

作り方

所要時間25分

STEP1

タマネギをよく炒め、カレー粉を加えて炒める

STEP2

ひき肉を加えて炒め、トマト缶、野菜、水を入れ、味付けをし、少し煮詰めたら完成

STEP3

【アレンジ編】ウインナーを炒めたフライパンに、残りのカレーを入れ、ケチャップ、塩で味をととのえて卵を落としたら、ふたをして蒸すだけ。仕上げにポテトチップスを上に散らす

冷凍野菜を常備！カレーにもハヤシライスにも

娘が小さいとき、アレルギーのため外食やお店のお惣菜がほとんど食べられませんでした。

私が忙しいときや、体調不良でご飯作りがままならないとき、すぐ食べられるようにと考えた作り方です。冷凍ご飯も切らさないようにしておけばバッチリです！

材料 10人分

肉

400g

タマネギ

1個

ジャガイモ

3個

ニンジン

1本

カレールー

適量

その他季節の野菜など。写真はズッキーニ、ピーマン、トマト。ほかにはナス、カボチャ、シメジ、エリンギ、レンコン、カブ、ゴボウなどを季節に応じて入れます

作り方

所要時間30分

STEP1

通常のカレーの作り方で、ルーを入れる前のものを半分とりわけます。汁気は少なめに。それぞれ1人分の量にわけて冷凍します

STEP2

食べたいときに解凍し、ルーを入れて煮込めば簡単に1人分のカレーができます。カレーだけではなく、ハヤシライスにしても◎

アレンジは無限大！オシャレなカレーパンも

市販のロールパンでお手軽！自家製カレーパン

カレーパンが大好きな夫と娘。「家でも作れたらな…。」「揚げたてが家で食べられたらな～」。何とか子どもでも一緒に、もっと気軽に作れないかと考えていて、ふとひらめいたのがコレ！

“スーパーで売っているロールパンにカレーを挟んで揚げてみる”という作戦でした。

これなら、子どもがカレーを挟んだり、パン粉をつけたりと、カレーパン作りに参加できます。やっぱり自分で作った物はおいしい！ということで、わが家ではヒット中◎

材料 1人分

ロールパン

1個

家で作ったカレー

適量

パン粉、水溶き小麦粉

適量

作り方

所要時間10分

STEP1

ロールパンの横に切り込みを入れ（上下にパンが分かれるように）、家で作ったカレーの残りを挟む

STEP2

水溶き小麦粉に1をくぐらせ、パン粉をつける

STEP3

2を油で揚げて、完成

パン粉がポイント！「カレードリア」

みなが大好きでも、カレーが続くと家族のテンションが明らかに下がってきます（笑）。楽するために大量に作ったのだから、アレンジにも極力手間をかけたくない！

そこで何とな～くチーズをかけて出したら大好評！その後、家にあるものでいろいろ試すうちに、こちらの定番スタイルに落ち着きました。

材料 1人分

ご飯

1膳

家で作ったカレー

適量

ホワイトソース

カレーと同量

とろけるチーズ

一握り

食パン（パン粉）

適量

作り方

所要時間15分

STEP1

耐熱皿に温かいご飯を平らによそい、ホワイトソースをまんべんなくかける

STEP2

カレーを1の中央にかけ、チーズをのせる

STEP3

2の上に、おろし金で食パンを削り散らす（パン粉でもOK）

STEP4

トースターで焼く（ご飯・カレー・ホワイトソースをあらかじめ温めておくと、焼き時間が短縮できます）

ビミョーに残ったカレーはこう使う！

お昼ご飯には少ない、でも捨てるのはしのびないくらいビミョーな量のカレーが残るわが家。

ちょうどカボチャの煮物が余っていたので、マッシュして混ぜたらパンに合いそうな味に。

「それじゃあカレーサンドにしてみよう！」ということで誕生しました。わが家では、カレーの次の日の朝ごはんになっています。

材料 1人分

残ったカレー

適量

食パン

2枚

スライスチーズ

1枚

冷凍カボチャor煮物のカボチャ

3個くらい

作り方

所要時間5分

STEP1

残ったカレーにカボチャをつぶしながら入れ、好みのやわらかさになるまで混ぜる

STEP2

パンの真ん中に1とスライスチーズをのせる

STEP3

もう1枚の食パンでサンドしてホットサンドメーカーでプレス！（ホットサンドメーカーがなければ食パンのミミを落として、端部分をフォークでピケし、トースターでチンする）