アレンジ自在！カラフルゼリーを組み合わせて「夏っぽゼリー」を作ろう

中に色々とじこめた夏らしいゼリーを作りたい！

魚や雲が中に入っているゼリー。何とも涼やかで作りたいな～と思うことも多く、ゼリー液を少しずつ入れ冷蔵庫で冷やし固める作業を何度か繰り返し、その間に中に入れたいものを入れる…というなかなか面倒な作り方を試してみたこともありました。

今回は、別容器に作ったゼリーをクラッシュゼリーにして少しずつ器に入れていくという方法で、層を作ったり中に雲などを入れ込んだりしてみました。この方法で作った4種の夏らしいゼリーのアレンジを紹介します。

カラフルゼリーの作り方

まずは色付きゼリーを作っていきます。今回は写真の5色を作ってみました。

青、水色ゼリーの作り方

材料

• 粉ゼラチン…5g
• 水（60℃以上のお湯）…250㏄
• 砂糖…15g
• バタフライピーシロップ（かき氷のブルーのシロップでも）…適量

作り方

1. 60℃以上のお湯にゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす
2. 砂糖も加えて混ぜて溶かし、シロップを少しずつ入れて好みの色にする
3. 保存用の容器などに入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固める

白・赤ゼリーの作り方

※とろみのある液体を使う場合の作り方です

材料

• 粉ゼラチン…5g
• 牛乳・スイカジュース…200㏄
  ※とろみのないジュースを使う場合は、緑ゼリーの作り方を参照してください
• ゼラチンをふやかす用の水…50㏄
• 砂糖（ジュースの場合は不要か少量）…25g
  ※砂糖を入れる場合は、牛乳・ジュースに砂糖を入れて温め溶かしておく

作り方

1. 水50㏄にゼラチンをふり入れよく混ぜ、電子レンジで30～40秒温めて溶かす
2. 砂糖を溶かした牛乳・ジュースなどに（1）を入れてよく混ぜ合わせる
3. 保存用の容器などに入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固める

緑ゼリーの作り方

※とろみのない液体を使う場合の作り方です

材料

• 粉ゼラチン…5g
• メロンソーダ（とろみのないもの）…250㏄

作り方

1. ジュース50㏄にゼラチンをふり入れてよく混ぜ、電子レンジで30～40秒温め溶かす
2. 残りのジュースに（1）のゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる
3. 保存用の容器などに入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固める

※ジュース全体を温めてゼラチンを溶かしてもよいのですが、全体を温めると粗熱が取れるのに時間がかかるため、少量（50㏄）に分けて溶かして使っています

材料について

今回は素材そのものの色や、天然色素を使ったジュースなどを主な材料として使っていますので、全体的にやさしい色合いになっています。色をはっきり出したい場合は青いゼリーの作り方をベースに、かき氷シロップを使ったりしてみてくださいね。

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今回は5色のゼリーで作った4種のアレンジを紹介しましたが、ゼリーの色を変えたり、中に入れるものを変えたりして思い思いのゼリーを作ってみてくださいね！