お花見弁当「3つ」のポイント。味・見た目・手間のベストバランスは？

使うのは、こちらの重箱

こちらです。

3COINSのお正月商品として販売されていたのですが、かわいくて購入しちゃいました！300円とプチプラなのに、本格的な重箱。そして、このサイズ感。2～3人分のお弁当を詰めるのにとても最適。

今年も年末に販売されるのを期待。見つけたら、ぜひ買い足したいアイテムです。他のお店にも似たような丸二段重箱があるかもしれません。

花見弁当に使ってみた

1段目

弁当の定番！唐揚げの段。

材料 2人分

唐揚げ

6個

花形ウインナー

2本（半分に切る）

フリルレタス

1枚

レモン

1切

ミニトマト（赤）

2個

スナップエンドウ

1本

2段目

野菜をメインに！

材料 2人分

野菜の肉巻き

4本分（半分に切る）

こんにゃくとたけのこの炒り煮

それぞれ3～4個

花かまぼこ

2個

ミニトマト（黄・緑）

3～4個

プラス1

おにぎりは手持ちの弁当箱に！

材料 2人分

いなりずし
（錦糸卵と花型ハムと枝豆）

2個

桜漬と枝豆のおにぎり

2個

卵焼き

2個

フリルレタス

小さめ３枚

いなりずしの飾り方

STEP1

酢飯を詰めて、いなりずしの口を少し折り曲げる。口に錦糸卵を詰める

STEP2

花型にくり抜いたハム、半分に割った枝豆を乗せて、春らしく

桜漬けと枝豆のおにぎりの作り方

材料 4つ分

ご飯

260g

桜漬け大根

8g

枝豆

20粒

塩

適量

作り方

所要時間5分

STEP1

桜漬け大根はみじん切りにしておく

STEP2

ご飯に1をまんべんなく混ぜて味をみる。味が足りなかったら塩を適量加える

STEP3

枝豆を加え、おにぎりにして、完成

こんにゃくとたけのこの炒り煮の作り方

材料 2～4人分

こんにゃく

100g

たけのこ水煮

1/2個（200g）

A

しょうゆ

大さじ1

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/3

かつお節

好み

作り方

所要時間10分

STEP1

こんにゃくは細く切り、スプーンで小さくする

STEP2

深さのある鍋を熱し、1と適当に切ったたけのこをから炒りする（油は不要）※はじめにしっかりとから炒りすることで、こんにゃくの水分を飛ばし、少ない煮汁が染み込みやすくなります

STEP3

鍋にAと、ひたひたになるくらいの水を加えて、煮詰める

STEP4

仕上げにかつお節を回し入れ、全体を混ぜ合わせて、完成！

花見弁当のポイント

春色を入れて華やかに

赤・ピンク・黄色・緑色を入れると、春っぽい彩りになります。今回入れたおにぎりは、桜漬け大根のピンク・枝豆の緑で春色に。

かまぼこの飾り切りの作り方は、過去に紹介したこちらの記事を参照ください。

付け合わせに赤いミニトマトを入れるだけで、ぐっと華やかに！

食べやすく

屋外で食べるので、なるべく「手でつかんで」もしくは、フォークやピックで「刺して」食べられるものにすると食べやすい。煮物も煮汁を煮詰めることで、液だれの心配がなくなります！

今回入れた「こんにゃくとたけのこの炒り煮」も煮汁を煮詰めて、さらにかつお節を入れることで残った煮汁を吸ってくれるので、味がしっかり絡んでいる上、弁当に入れやすくなります。

行楽なので頑張りすぎない

花見って桜の開花次第で、前もって予定を組みにくいイベントなのが悩み。「お弁当も頑張りすぎない！」がモットー。家にあるもので詰められたらラッキー！材料が重なっても気にしない。「おにぎりだけ持って行って、屋台やコンビニでおかずを買っても良いのだし」と、気楽に考えています。