白菜と厚揚げの中華風うま煮。低カロリーで栄養豊富な1品を食卓に！

材料（作りやすい分量）

白菜

4〜5枚程度

干しシイタケ

3枚分

長ネギ

10cm程度

厚揚げ

1枚

オリーブオイル

大さじ1程度

A

砂糖、醤油

各大さじ1

鶏がらスープ（顆粒）

小さじ1

B

片栗粉

小さじ1

水

大さじ1

作り方

所要時間15分

STEP1

干しシイタケはぬるま湯１カップ（200cc）で戻す。戻し汁は1/2カップ（100cc）残しておく

STEP2

白菜は3cmのそぎ切り、長ネギも3cmの長さに切る。厚揚げは縦に半分に切った後、1cm幅に切る

STEP3

フライパンでオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて香りがたつまで炒めたら、白菜を入れる。

STEP4

全体に油がまわったら厚揚げと戻しシイタケを加えて炒める。戻し汁と材料Aを加え、中火で3〜4分煮る

STEP5

材料Bでとろみをつけたら完成

※保存の目安：冷蔵2～3日

最近、糖質を摂りすぎたかも…そんなときは

“まとめし”の味付けは基本、1歳半の子どもでも食べられる味付けがベース。「大人には少々物足りないかも？」と思ったら、アレンジして味を変えてみてくださいね。

白菜も厚揚げも糖質制限にもってこいの食材。食物繊維やカリウムがたっぷりの干しシイタケを加えることで、働き者のママや育ち盛りの子どもたちにぜひ食べてほしい、栄養豊富な1品です。低カロリーなので、ダイエットにも最適なメニュー。

厚揚げは冷凍すると食感が悪くなるので、冷凍保存はしない方がいいです。