旨味たっぷり！絶品きのこレシピ。手軽にできる作り置きも

2020.01.31

低カロリーでお手頃価格のうれしい食材「きのこ」。ペロリと食べてしまう無限レシピや、苦手な子ども向け、作り置き、みそ汁を紹介します。本当に簡単で、サッと作れるので、いつもと違うきのこ料理に挑戦してみてくださいね。

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子どもがきのこの食感が苦手で、みじん切りにしているというママはいませんか？さいかなさんが、「きのこを、きのこのまま食べてほしい！」と、子どもが大好きな食材とチーズを使って作った、克服レシピを紹介してくれました。

1年中安定した価格で手に入るお助け食材きのこを使った、作り置きレシピを3つ紹介。ツナ缶を使った無限レシピや、きのこだけで作れるマリネはレンジで簡単。炊き込みご飯はスイッチを入れるだけ！手軽なので挑戦しやすいですね。

きのこが入ったおみそ汁を作ったことがある人は多いと思いますが、3種類も入れたことはありますか？香りも味もぐっと豪華になって、ヘルシーなのにぜいたくな味のおみそ汁になるんだとか！すぐに試せそうなレシピですね。

2日に1回は食べるというほどきのこ大好きなざっぱんさんが、シンプルレシピを2種類紹介。バターしょう油を使ったものも、素揚げレシピも、簡単なのに絶対においしいのがわかります。

紹介するおいしいおみそ汁の具材は、きのことさつまいも。そしてポイントは「白みそ」を使うこと！子どもも大人もホッとする甘さのとってもおいしいおみそ汁ができるのだとか。いつもと違う味、挑戦してみてくださいね。

えのきの栄養価が高くなるといわれている、「冷凍」と「みじん切り」を組み合わせたレシピを紹介。冷凍えのきと、水・塩で、絶品レシピができるなんておどろきですね。調味料や薬味でアレンジしたり、おにぎりの具材にしたりしてもおいしいようですよ。

ぎゅってWeb編集部さん

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