【乳製品不使用】市販品利用でとろ～りとろけるグラタンピザを手作り！

あこがれのクリームグラタンピザ

うちの娘（12歳）は牛乳アレルギーです。成長とともに少量なら食べて大丈夫になってはきましたが、生クリームたっぷりのケーキや、メルティチーズ！みたいなものは今でもダメです。

６月の誕生日に何か食べてみたいものを尋ねると、
「クリームグラタンピザ。えびののったやつ。」とのこと。

任せなさーい、作りますよ！！
というので買ってきたのがこちら。

「ヴィーガンシュレッド」と乳製品不使用の「シチューミクス」

左　マリンフード「私のヴィーガンシュレッド」
27品目のアレルゲン原料不使用の「チーズ様食品」です。加熱で、本物のチーズみたいにとけます。

右　ハウス特定原材料７品目不使用シリーズ「シチューミクス」。
粉末タイプの即席シチューです。

どちらもイオンなどのスーパーで扱っていることが増えてきているので、ぜひ探してみてください。

乳製品不使用グラタンピザの作り方

具材と分量（直径20センチのピザ一枚分くらい）
むきえび　120g　背わたをとる
タマネギ　４分の１こ　薄切り
ブロッコリー　60g　刻む
オリーブオイル　大さじ半分
塩こしょう

ピザ生地　粉120g～150gくらいの分量で準備しておく

クリームソース
シチューミクス　一袋（小袋、35g）
水か豆乳　50cc

作り方
１　大きめの耐熱皿に、中央をあけてリング状に玉ねぎ、えび、ブロッコリーの順に重ね入れる。オリーブオイル、塩こしょうをしてふんわりとラップをかける。電子レンジで４分ほど加熱し、さっと混ぜておく。オーブン200℃で余熱開始。
２　小さめのフライパンに水（または豆乳）を入れてあたためる。へらでかき混ぜながらシチューミクスを振り入れ、よくかき混ぜてとろみのついたクリームソースにする。
３　伸ばしたピザ生地にクリームソースを塗り、具をのせヴィーガンシュレッドをかける。余熱ができたオーブンで12分焼く。
完成！

おいしくできました！！

素晴らしい「ヴィーガンシュレッド」と「シチューミクス」のおかげで簡単にできちゃいました。

ピザ生地は、小麦粉と米粉で手作りしました。
米粉のピザ用ミックス粉もありますし、もっと手軽にパンにのせて作っても良いですね。

おまけ

照り焼きチキンビザも作りました。卵なしのマヨソースがベースです。
実は私はこちらの方が好みです。