お魚屋のベテラン社員さんから聞いた！アサリの砂抜きが劇的にラクになる方法

アサリは春の始め頃から旬を迎えます。味噌汁、酒蒸し、ボンゴレパスタ！どれもおいしいですよね♪しかし…。バリッ！ジャリジャリッ…！うわ〜砂だぁ…。こんな経験はありませんか!?

アサリと一緒に思い切り砂をかんでしまうと、テンション下がりますよね。「もういらない！」と子どもたちも機嫌を損ねてしまうのではないでしょうか。でも、悠長に砂抜きなどしていられない！そんな一分一秒でも惜しいワーママのために、砂抜きの裏ワザを教えちゃいます。

私がお魚屋さん入社3,4年目のときにベテラン社員から教えてもらった方法です。

材料はお湯。以上！

買ってきたアサリをパックから出して軽く水洗いしましょう。そして50℃のお湯を用意したら、そこへアサリをドボーン！とするだけ。塩もいりません。難しいことは一切なし。お湯を50℃に調節するのだけがちょっと難しいかもしれませんね!?

給湯ポットで沸かした熱湯に水をドバドバ入れていき、「熱いけどまぁ触れるよね…！」くらいの温度が50℃です♪火傷にはくれぐれもご注意を。

そのまま放置して10分くらい経ったら、まあ不思議！アサリが砂を吐き出しているんですよ〜！！息子も興味津々でのぞき込んでおります（笑）。

難しいことはよくわかりませんが、50℃の高温でアサリがビックリして砂を排出するのだそうです。

この方法、シジミにも使えます

砂抜きに一晩かかっていたのが10分で終わるなら、スーパーで半額シールのアサリを夕方買っても怖くないですよね！夜ご飯に使えますよね！！アサリ食べますよね！！！←圧。

うちの子どもたち（特に上の子）も大好きです♪特にシンプルな酒蒸しが好きで、おかわりの手が止まりません。プライスレスな笑顔が見られました。アサリで大きくな〜れ。

あっ、この砂抜き方法はもちろんシジミにも使えますよ。小さめのハマグリなんかにも応用できると思います。

補足！アサリは冷凍もできちゃう優等生

先ほど、夕方スーパーで半額になったアサリの話題を出しましたが、半額のアサリちゃんは急いで使い切らなくてもいいんです。砂抜き後、殻付きのまま冷凍してしまえば、2〜3週間はおいしく食べられます。生のままのときより旨みもアップします！

冷凍したアサリは解凍せず凍ったままお料理に使ってくださいね。殻が開かなくなる心配があるので。お魚屋さん的には、この方法を堂々とオススメすることはできないため（消費期限過ぎても食べられます！とは言えないもので）、お客さんに聞かれたときだけこっそり教えています。

ぜひ活用して、アサリやシジミをたくさん食卓に取り入れてくださいね。

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