千切り嫌いの娘がパクパク食べる給食メニュー！簡単キャベツの〇〇和え

わが家の長女は、好き嫌いは少ない方で、わりと何でも食べますが、千切りキャベツは苦手です。なので、わが家のメインの付け合わせ野菜やサラダは、もっぱらレタスが多いです。そんな長女がある日、言ったのは…。

「給食で出たキャベツのサラダ作って」

家の夕ご飯と、給食のメニューが被らないように、給食献立表はチェックしてますが、メインのおかずはざっくり頭に入っているけれど、副菜まで全部覚えてないんですよね。とりあえず、どんなサラダだろうと献立表をチェックしたら、その正体は…。

“キャベツのゆかり和え”

献立表の材料の項目には、キャベツ30gに対し、ゆかり0.6gと記載されていましたが、ネットで検索した複数のレシピを見て、以下の私なりの作り方に至りました。

《材料》キャベツ、乾燥ゆかり、ごま油

耐熱容器に、食べたい分だけ、食べやすいサイズに切ったキャベツを入れて600wで2分間加熱。
※家族4人分作りました

レンジ調理用のシリコン容器のふたをして加熱しています。耐熱ボウルなら、ラップをして加熱。

加熱後、キャベツから水分が出ていたら捨てます。熱いうちに、目分量で、ごま油をほんの少し垂らして、ゆかりをふりかけて、混ぜます。少なめに、ゆかりを入れて、味見して物足りなければ、少し足します。

2.3回くらい調理したら、目分量で一発で、ベストな量のゆかりが分かるようになりました。キャベツがまだ熱いうちより、冷めた後の方が味がよく馴染むので、熱いときに、しっかりめの味の濃さだと、ちょっとしょっぱくなるかもしれません。

分量も適当な自己流の作り方ですが、子どももよく食べてくるし、簡単すぎるので、よく作るようになりました。