2024年の夏休み自由研究に！レモンと青い水の色のヒミツ

夏休み自由研究おうえんキャンペーン2024

こんにちは！みみみかんです。この度、ポッカサッポロフード&ビバレッジが企画している「夏休み自由研究おうえんキャンペーン2024」に応募をし、研究キットをいただきました。

「夏休み自由研究おうえんキャンペーン2024」のページはこちら

実験の様子をレポート

今回はプレゼントいただいた研究キットで実験をしている様子をレポートします。すでに研究キットの申込受付は終了してしまっていますが、研究キットが無くても、ポッカサッポロフード&ビバレッジのイベントページを見れば実験はできるようになっています。夏休みの自由研究にぴったりな内容が掲載されているので、自由研究に悩んでいるご家庭はぜひご覧ください。

研究キットの中身はこちら

・『色が変わるふしぎな青い水』実験キット
・レモン教室ノート
・レモンドリンクオリジナルシェイカー
・レモンじゃクリアファイル

この内容を無料でもらえるなんてすごい！

バタフライピーを500mlの水に入れる

さっそく、実験キットに入っていたバタフライピーを水に入れます。一気に水が青くなり、ワクワクがとまりません。

しかし、ここで娘から質問。「この水って飲んでも良いの？？」え、、分からない。「バタフライピーって何？」

そこで調べてみたところ、バタフライピーは花の種類のようです。羽を広げた蝶に似た青い綺麗な花が咲かせることが名前の由来のようです。飲み物の原料でも使われることもあるようで、大量に飲まなければ、飲んでも問題ないとのこと。

なので、娘には「少しなら飲んでも良いよ」と伝えます。

実験開始！まずは材料をセット

透明なコップだと机の色が透けて、色が分かりにくくなってしまいそうだったので、白いコップに入れます。レモンもカットし、準備完了！

レモンを絞ると…

「紫になったーーー！」大喜びの娘。レモンをもっと絞ると、鮮やかなピンクになっていきました。

さまざまな色水作りに挑戦

レモンによって色が変わることが面白かったようで、もっとやりたい！と何度もチャレンジしていました。

ポッカサッポロフード&ビバレッジの実験ガイドブックには、研究の第2ステップとして、レモン以外にも、お酢・卵白・ベーキングパウダー・炭酸水などで水色の変化を実験することがおすすめされました。

しかし、わが家はレモンで色水を使い切ってしまいましたので、レモンの実験だけで終了…。

何で青い水の色が変わるの？

青や紫色の食材には「アントシアニン」という成分が入っていて、アントシアニンは酸性・中性・アルカリ性で色が変化するのだそう。レモンを入れると、レモン果汁に含まれる「クエン酸」が酸性なので、ピンク（赤色）になったのですね。

ところでアントシアニンって言葉を以前にも調べたような

実は、以前もアントシアニンについて調べたことがありました。紫陽花の花色について疑問に思ったことがあったので、ブログに紫陽花の花色が決まる原理を調べていました。

ブログはこちら「白い紫陽花の花色はどうやって決まる？散歩中の素朴な疑問を調べてみた」

紫陽花の花色は、土壌が酸性の時には青くなり、アルカリ性の時には赤くなります。アントシアニン自体は酸性では赤色、アルカリ性では青色になるので、逆の反応です。

これは紫陽花の花色は、アルミニウムを花が吸収できるかで決まってくるので、アルミニウムが溶けやすい酸性の土では、青色になるということが理由のようです。

レモンと青い水の色のヒミツを堪能しました！

対象年齢が小学生だったので、3歳にはまだ早すぎるかな？と不安もあったのですが、とっても楽しみながら実験をすることができました。紫キャベツとレモンがあれば、手軽に実験できるので、夏休みの自由研究に悩んでいる方がいましたら、ぜひトライしてみてください。