麺のようで麺じゃない！夫婦で奪い合う、つるシャキ食感！おいしくて低糖質な「つけモズク」

沖縄にきて初めて食べた、つけ麺ならぬ「つけもずく」に感動！

もずくなんて「もずく酢」としての食べ方しか知らなかった私ですが、沖縄に移住してそのおいしさに目覚めました。「生もずく」のおいしいこと！！海が近い土地の特権ですね。

ずっとスープで食べていましたが、とあるお店でつけ麺ならぬ「つけもずく」をいただいて感動！！

そのときは暖かい豚ベースのラーメンスープにつけていただいたのですが、そのツルツルしゃきしゃきの食感に感動！

それからは「もずくヌードル」と命名し、家でも取り入れています。

作り方はカンタン！「さっと茹でて、冷水でしめる」

まずは「生」もずくを買ってきます。（塩蔵もずくは塩抜きが必要＆歯ごたえが劣ります）

さっと水洗いして、沸騰したお湯にイン！！

目的は「生臭さとぬめり除去」！

そもそも生で食べられる「生もずく」。あまりゆですぎると、シャキッとした食感が失われてしまいます。

すぐにぬめりで泡だらけになりますが、大体再沸騰してから１分ほどでざるに上げます。

完成！！つけ汁のおすすめはなんでも！！

このときはそうめんを意識したので「めんつゆ」＋「おろししょうが」＋「ごま油」でいただきました。

食感は腰があって、つるつる感が強いそうめん！といった感じ。

その他、ラーメンや冷やし中華、そばの麺の代わりにもなります。

自粛太り防止にもずくが大活躍！

自粛中はとにかくきっちり３食たべるようになってしまったので、恐ろしくなり…せめてもの抵抗が「もずく」！

夫も「ちょっとちょうだい」と言ってかすめ取っていき、最終的には奪い合い（笑）。「もずくヌードル」、ほんとうにおいしいのです！！

「もずくヌードル」はおいしい＆低糖質＆便秘にも！

私の実感として、もずくを大量に食べると翌日とてつもない快便に見舞われます。笑

汚い話なので詳細は省きますが…とにかく腸がデトックスされているような感じです。

夫はトイレの回数が多すぎて困るほど...ダイエッターにはおすすめの食材です。