電気圧力鍋におまかせ！濃厚クリーミーなクラムチャウダー

■材料■

バター　　　20g …(A)
小麦粉　　　大2…(A)
あさり　　　300g
じゃがいも　1個
玉ねぎ　　　1個
人参　　　　1/2本
水　　　　　300cc
コンソメ　　小1
牛乳　　　　300cc

■下準備■

・あさりは事前に砂抜きをしておく
　※水200cc+塩小さじ1

・溶かしバターに小麦粉を入れてよく混ぜる

・野菜は細かくカットし水にさらしておく

■作り方■

1．(A)と牛乳以外を圧力鍋に入れて、スープモードで加熱する

2．残りの材料を入れ、お好みで塩コショウで味を調えて完成

我が家では、牛乳があまってしまったときの、救済レシピとして登場することが多く、牛乳系のものがあまり得意でない旦那には、取り分けしたのものに少し味付けを濃くして、クリームパスタとして出しています。

あさりの旨味が染み出て、ほっと温まるクラムチャウダー、是非作ってみてくださいね！