卵料理は簡単＆時短！忙しくても朝食や丼もので、ぱぱっと楽しめる！

11月も末になってきて、年末が見えてきましたね。
我が家もけっこう予定が詰まってきて、つい夜ご飯はお鍋か外食に頼りがちに…。
でも、卵料理ならぱぱっとできて、息子もたくさん食べて、栄養価も高いと気付いて、よく活用しています。

何といっても丼もの強し。

かに玉天津飯は息子はもちろん、夫も満足な味。
カニ缶が安くても１つ500円くらいしてしまう（高いものは1000円を超える）ので高くはなってしまいますが、
あるのとないのとでは風味も、贅沢感も違うので、頑張って入れています（笑）。

昔からの定番、親子丼。
自分で作っても、醤油・酒・みりんをぱぱっと入れるだけで作れるのですが、
それすら面倒な日は、「エバラすき焼きの素」を使います。
鶏肉と玉ねぎを切って、すき焼きの素で煮込み、火が通ったら卵をまわしかけるだけ。
何も考えなくても作れるので、疲れた日に助かっています。

卵は朝ごはんにも便利！

いつもはただ食パンを焼くだけですが、
平日の余裕がある日に30分早く起きたり、休日には少し手をかけます。

たまごサンドは、ロールパンが安かった日におすすめ。
自分で作ると、6個作っても（卵代を入れても）200円程度でできます。
ハムを一緒にはさんでも美味しい。

さらに余裕のある朝は、フレンチトーストにすることも。
朝から準備しても、食パンを卵液に漬けて、電子レンジで600W1分チンしてからフライパンで焼くと、しっとりジューシーに仕上がりますよ。