パンチの効いた味が欲しいなら！ナスと豚肉のピリ辛炒め

日々のごはんづくり、お疲れさまです

こんにちは、Kyokoです。皆さんはごはんづくり、どうされていますか？子ども向けの味付けで大人も食べる家庭、子ども用と大人用、分けて作る家庭など様々だと思います。わが家は子ども向けの味付けで大人も食べる派ですが、辛い物好きの私としては物足りないこともしばしば。

今回は、自分用に何か一品ほしい、そんなときにつくる簡単ピリ辛炒めを紹介します。ポイントはケチャップ！お友達にピリ辛味の隠し味として教えてもらってから、必ず投入する調味料です。調理時間は約5分。家族に配膳をお願いしている間にササっと作ってしまいましょう！

最初の1分、材料を切ります

-材料-
なす　中1本
長ネギ　半分
豚肉　100g
豆板醤　小さじ1~2(味を見てお好みで)
醤油　小さじ1
ケチャップ　小さじ1

材料をお好みの形に切っている間に、フライパンにごま油を熱しておきます。

次の3分、炒めます

材料すべてを炒め、豚肉に火が通ってなすがしんなりしたら調味料をすべて加えます。辛いのが好きな人は豆板醤多めで！

最後の1分、お皿に移して出来上がり！

味見して、お好みの辛さを調整できたらお皿に移して出来上がり。ごはんにもビールにも合う一品です。