試してみて栗!?栗仕事。面倒だけどめちゃくちゃおいしい秋に出合おう！

面倒だけどめちゃくちゃおいしい

こんにちは、回遊魚です。最近寒くなって、秋っぽくなってきましたね！食欲の秋です。さつまいもや栗がおいしい季節になりました。特に栗！！この時期にしか食べられないレア食材～！

ケーキ屋さんの店頭にも、この時期限定のモンブランが並び、デパートではモンブランフェアが開催され、本当に幸せな時期です。回遊魚、今年はなんと栗を4回も剥いてしまいました。剥くのはめちゃくちゃ面倒だけど、剥いた栗を食べたときの幸せな気分と、子ども達の爆食いする姿をみて、ついつい、頑張ろうと思っちゃうんです。

簡単に栗を剥く方法は？

栗って、硬い殻の中にまた薄い皮があって、やっかい極まりない（笑）。丸１日水に浸けてから剥いていましたが、水に浸ける時間がかかって、浸けるタイミングと剥くタイミングを考えないとダメで、２日仕事になって、なんだかなぁ…と思っていたところ、茹でてから剥くという方法もあることを見つけました。

試してみると、茹でたての熱いうちなら渋皮までするっと剥ける！これは良い。

ポイントは、沸騰したお湯に熱いうちに剥けるくらいの量の栗（5個ほど）をいれて3分～5分茹でて取り出し、包丁や栗剥き器などでお尻の部分から剥くこと。熱いので軍手などを着けると良いですよ。

何を作ろうかな

皮を剥いた栗を甘く煮て甘露煮にし、それで栗おこわを作るのがうちの一番人気。めっっちゃ頑張って栗の渋皮煮も作りましたが、子ども達にはおいしさがわからない模様（笑）。

渋皮煮を使ってパウンドケーキも

渋皮煮を入れたパウンドケーキ、買ったら高いんだから～とか言いながら作りましたが、これも子どもにはイマイチ、大人がおいしくいただきました。

モンブラン大集合

そしてこの時期限定のモンブランを食べまくる日々…。あ～幸せ、おいしすぎる。食欲の秋、肥ゆる秋…。